Crikey!

De acuerdo al diccionario Crikey es una exclamacion de origen australiano para expresar sorpresa.

Y esto es lo primero que paso por mi cabeza cuando vi a mi hijo de 14 años, enfrentar a su primer cuy (conejillo de indias) asado de su vida. Fue en la casa de un familiar de mi esposo. Y es que no es facil presentarle a un jovencito un plato preparado con un ingrediente nativo de la tierra de sus padres, cuando se ha crecido entre McDonalds, Burger Kings y Kentucky Fried Chickens, y aunque casi no comiamos en ninguno de estos restaurantes, por lo menos lo que servian alli era 'conocido'. Pero para mi sorpresa, no solo se comio el cuy chactado que le sirvieron si no que pidio repeticion.

Asi que ahora mas relajada, lo he podido llevar a degustar algunos otros platos de la amplisima culinaria peruana y degustar cosas que cualquier turista miraria tres veces antes de considerarlo. Mi hijo sabe que la comida peruana es riquisima, y por este motivo, casi casi, come todo lo que le sirven.

En California, algunas personas amigas, casi se espantaban, cuando les contaba que en el Peru, los cuyes o guinea pigs como son conocidos alla, eran consumidos. A lo que debia recordarles (diccionario enciclopedico en mano) que este animalito, oriundo de las alturas de los Andes, habia sido domesticado por los antiguos peruanos para consumo humano, y en este punto era que mis amistades bajaban un poco la guardia.

La delicia presentada mas arriba es un plato de cuy servido en el famoso restaurant Astrid y Gaston (cortesia de mi maridito), que dicho sea de paso, estaba de 'chuparse los dedos'.

Enlaces:

Receta de cuy chactado

Origenes

Astrid & Gaston